うまいものを食べにきてくれるのだから、
うまいものを出す。
うまい料理を多くの人に食べてほしい。
ほんまもんの魚の味を知ってほしい。
だから遠方からも安心して来られるよう、
ここ淡路島に泊りもできるいけす料理屋をつくった。
ごくごく単純なこと。
そこには、理屈もなにもない。
もともとうまい素材なんだから、
そのまま出してもうまい！
だけど料理人だから、
綺麗に「料理」として客に出す。
都会で高級料理と出されているものを、
海のすぐそばで獲れたての幸を使って出したら…。
なにはともあれ一度食べに来てみてや！
ワシは料理の腕は誰にも負けん‼
どんなにきれいに飾っても、
食材が悪ければ終わりや！
美味いもんちゅうんは、
旬の食材を
その時に１番美味い調理法で食う！
旬の食材も調理法を間違えたらあかん。
あんまり屁理屈言うのも好きじゃないし、
一度食べてみてや！
納得してくれるはずやで！
≪日帰り≫【オリジナル旬の造り付き！3年とらふぐコース】伊勢エビ・アワビ・淡路牛から1品セレクト♪
●｡.*ﾟ 3年とらふぐ＋旬の造り＆≪伊勢えびorあわびor淡路牛≫の豪華コラボ ﾟ*.｡● 南あわじ名物・3年とらふぐと一緒に…１品をセレクト！！ ￣V￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣...
≪日帰り★4組限定≫【はぶ荘オリジナル旬の造り付き！3年とらふぐフルコース】冬の味覚と海の幸を堪能♪
*:.｡～南あわじの3年とらふぐ×はぶ荘オリジナル旬の造りで贅沢にご堪能～｡.:* 質・量ともに粋を極めた滋味豊かな極上の「淡路島３年とらふぐ」。 鳴門海峡の天下に名立たる潮流...
≪日帰り★4組限定！≫【春限定】お祝い事の多い春にぴったり！！縁起物の『桜鯛』宝楽焼コース
★☆冬場から春先にかけて旬を迎える「桜鯛」を使った日帰りプラン☆★ お祝い事が多い春の時期にぴったりな『鯛』料理をお楽しみ頂けます♪ 初めて宝楽焼を食べる方もそうでな...
【高速バス】みなと観光バス(株)・神姫バス(株)
「神戸三ノ宮」にて乗車いただき、「陸の港西淡」で下車下さい。
らん・らんバス(路線バス)／南あわじ市コミュニティバス(南北幹線すいせん号)
「陸の港西淡」にて乗車いただき、「灘地区公民館前(灘市民交流センター)」にて下車下さい。
